Catering hizmeti veren yemek şirketleri, sektörün canlanmısda büyük pay sahibi oldu. Geçen yıl Türkiye genelinde verelen 4122 kokteyl, yemekli davet ya da benzeri yemekli organizasyonun 4027 tanisini catering hizmeti veren firmalar gerçekleştirdi. Sektörün; 2016 sonrası dah ada gelişeceği tahmin ediliyor...

Her geçen gün daha da gelişen yemek sektörünün söz konsu gelişminde, catering şirketerinin hatırı sayılır bir rakamsal veriye ulaştığı ortya çıktı. 

Buna göre, 2014  yılı itibarıyla düzenleen ve toplam sayısının 4122 olduğu tespit edilen çşitli kokteyl, yemekli davet ya da benzeri yemekli organizasyonlardan, 4027 tanesinin; ziyafet anlamna gelen catering işretlerince düzenlendiği tespit edildi. 

2015 yılının ilk 10 ayınrda ise; düzenlenen 4044 etkinilkten 4011 tanesni de yine cateirng sektörü üstendi. 

Catering hizmetleri, direkt olarak cateing şirketlerince yapıldığı gibi, bazı büyük yemek şirketelri de, catering hizmeti sunuyor ya da daha doğrusu sunduğunu sanıyor.

Catering hizmeti, kişi başı olarak hesaplanıyor ve ikramın içeriğine, yemek çeşitliliğine ve özellikle içecek türlerinin çokluğu ve yine içeriğine göre değişiyor. 

Alkolsüz içkili bir davetin, 'Serpme ve Çöpleme' türü bir kokteyli; kişi başı 3 TL ile 12 TLarasında değişirken, 'Kokteyl Prolange' yani açık büfe türü bir koteylde bu rakam, 14 ile 35 TL arasında değişebiliyor. Alkolsüz içkili bir masa düzeni yemek ise, kişi başı 14 TL ile 50 TL arası...

Alkollü içkili bir 'Serpme-Çöpleme' kokteylde ise karam bir anda 20  TL ile 60 TL'ye çıkabiliyor. Yine alkollü içecekli bir Kokteyl Prolange'de  kişi başı ücret yine 34 TL ile 102 TL civarında. Masa düzeni alkollü içkili yemek ise, catering şirketlerince, 30 TL ile 100 TL arasında fiyatlandırılıyor.