Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Gastronomi Uzmanı Gurme Boğaç Yüzgül, deniz mahsulleri tüketmenin, hem beden hem de ruh sağlığına iyi gelen bir alışkanlık olduğunu dile getirdi…

Dünya Lezzet Birilği(WFU)’nin, haftalık yayın organı olan Lezzetin Sırları Dergisi(Secret of Taste) için bir makale kaleme alan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Gastronomi Uzmanı Gurme Boğaç Yüzgül, birçok deniz mahsulünün, tıpkı çikolatada olduğu gibi, deniz mahsullerinde de, motive edici ve mutlluk  hormonu salgılayıcı özellikler bulunduğunun altını çizdi…

Makalesinde, özelikle midye, istiridye, kalamar, Shell, pavurya ve karides  türevi deniz canlılarının, lezzet dimağında doygunulk yarattığı için oebzifist beslenmeyi önlediğini de işaret edten Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Gastronomi Uzmanı Gurme Boğaç Yüzgül, ‘’Tabii ki zevkelr ve renkler tartışılmaz ama sadece sağlıklı olmak için değil, ruhen ve bedenen de doymak için tüketmeli deniz  mahsullerini…

Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Gastronomi Uzmanı Gurme Boğaç Yüzgül, deniz mahsulleri tüketmenin, hem beden hem de ruh sağlığına iyi gelen bir alışkanlık olduğunu dile getirdi…

Dünya Lezzet Birilği(WFU)’nin, haftalık yayın organı olan Lezzetin Sırları Dergisi(Secret of Taste) için bir makale kaleme alan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Gastronomi Uzmanı Gurme Boğaç Yüzgül, birçok deniz mahsulünün, tıpkı çikolatada olduğu gibi, deniz mahsullerinde de, motive edici ve mutlluk  hormonu salgılayıcı özellikler bulunduğunun altını çizdi…

Makalesinde, özelikle midye, istiridye, kalamar, Shell, pavurya ve karides  türevi deniz canlılarının, lezzet dimağında doygunulk yarattığı için oebzifist beslenmeyi önlediğini de işaret edten Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Gastronomi Uzmanı Gurme Boğaç Yüzgül, ‘’Tabii ki zevkelr ve renkler tartışılmaz ama sadece sağlıklı olmak için değil, ruhen ve bedenen de doymak için tüketmeli deniz  mahsullerini…

Balıklarda asla ayırım yapılmmalı. Unutulmamalı ki her balığın çorbası ve köftesi yapılır. Hemen her  balığa da tarçın ve tarhun dahil hemen her baharat yakışır.

Protein, vitamin, mineral ve omega-3 yağ asitlerinin güçlü kokteyli sayesinde balık, düzenli olarak tüketildiğinde vücut sağlığını birçok farklı yönden çok olumlu yönde ivme sağlar.

Haftada dört gün deniz mahsulü yemek, yanında salata da yiyeceğiniz hesaplandığında, mütihş bir anti-oksidan etki ve sağlık yaratacaktır…

Deniz ürünü bakımından zengin yeme alışkanlıkları, bin bir çeşit biyokemikal işlem için ihtiyacımız olan makro ve mikro besinlerin vücudumuza girmesini garanti altına alır. Sağlığımız bu besinlere bağlı olsa da vücudumuzda doğal yollardan üretilmezler. B, D ve A vitaminleri ile birlikte çinko, iyot, demir ve selenyum gibi mineraller sağlıklı büyüme için olmazsa olmazdır. Omega-3 yağ asitleri - EPA (ya da eikosapentaeonik asit) ve DHA (ya da dokosaheksaenoik asit) vücudumuzda her hücrede bulunarak yaşlanma, bozulan beyin fonksiyonları ve kalp rahatsızlıkları ile alakalı semptomların düzenlenmesi ve azaltılmasını sağlar. Kas sistemi, kalp, kemik, beyin ve göz sağlığında önemli rol oynayan “iyi” yağlardandır.

Deniz mahsulleri, sağlığa olduğu kadar bütün vücudun cilt bakımına ve güzelliğine de yararlı içerik barındırır…

Tüm kabuklulardaki demir, saç sağlığını korumaya yardımcı olur ve çinko ise hücre duvarlarının nemli kalmasını sağlayarak cilt hücrelerinin yenilenmesinde hayati bir rol üstlenir…

Bu yolla, cildi kötü yağların birikimiyle oluşan leke ve noktalardan uzak tutar.

Bir not daha, hemen hemen bütün deniz mahsulleri aynı zamanda afrodizyak etki de yaratır…

Hele hele Jumbo karides, iri kalamar ve istiridyedeki afrodizyak etki, neredeyse 250 grama bir kutu en etkili legal afrodizyak ilaca eş değerdir…

İspatlandı ki, deniz mahsulü tüketimi; ebeveynlerden çocuğa genetik olarak aktarılıyor…

Deniz ürünleri, yüksek protein ve düşük kalorili kalp dostu yapılarıyla ete alternatiftir. Deniz ürünlerinin vücudun tamamı üzerindeki faydaları hakkında güçlü ve tutarlı kanıtlara dayanarak ABD tarım bakanlığı kısa süre önce, önerdiği günlük deniz ürünü tüketimini günlük 100 gramdan yaklaşık 300 grama veya haftada iki öğüne çıkartmıştır…

Son bir not:

Deniz ürünlerinin yanında, mümkünse gruyfurtlu ya da nar ekşili salata tüketin ki,  söz konusu yağların emilimini ve sindirimini de kolaylaştırın…’’ ifadelerini kullandı…

GASTRO-DÜNYA DERGİSİ