Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı saysız araştırma ile, Türk Gastronomi Dünyası’na eşsiz çalışmalar kazandıran Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi Gastronomi Uzmanı Boğaç Yüzgül, bu kez de okuyucularına ‘Çam Kozalağı’ ile ilgili çok ilginç bir inceleme ortaya koydu.

 

Türk Gastronomi Dünyası’na eşsiz çalışmalar kazandıran Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi Gastronomi Uzmanı Boğaç Yüzgül’ün bir yılı aşkın süren araştırmasında, bugüne kadar süs eşyası olarak bildiğimiz kozalağın, özel bir yöntemle suyu içiliyor, yemeği; hatta reçeli bile yapılabiliyor.

 

Ve kozalak, nereeyse şifa kaynağı…

 

Türk Gastronomi Dünyası’na eşsiz çalışmalar kazandıran Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi Gastronomi Uzmanı Boğaç Yüzgül’ün araştırmasının tam metnini yayınlıyoruz:

 

‘…Biz onu hep süs eşyası olarak bildik; zira dünyada yaratılış en güzel doğal dekorlardan  biri…

 

Ama kozalağın tam bir şifa kaynağı olduğunu biliyor musunuz?

 

Yararları bugüne kadar neredeyse hiç duyulmamış özel bir bitki çam kozalağı.

 

Öyle ki reçelini bile yapıp afiyetle yiyebilirsiniz! Kaldı ki bunun sanayisi bile başladı…

 

Çamın tüm özünü taşıyan kozalak, çam ağacının ferahlığını, içine almış; konsantre bir şifa deposu gibi…

 

Doktorunuza danıştıktan sonra, ki mutlaka danışın, rahatlıkla kullanabilirsiniz…

 

Danışmak şart çünkü, tam olgunlaşmamış Kozalak: Mide sindirimi için olumlu bir tepki vermez ve mide rahatsızlıklarına yol açabilir.

Çam Kozalağı Suyunun Fazla Tüketilmesi: Aşırı tüketim yarardan çok zararlı etkenleri oluşturabilir. Bu yüzden yerinde ve kararında Çam kozalağı reçeli, çayını ya da suyunun içilmesi günlük 1 bardağı geçmemelidir.

 

Saç Dökülmesi İçin İdeal Çözüm..

 

Çam yağına biraz daha alışık haldeyiz. Çam kozalağı yağını yıpranmış saçlarınız için gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz. Saçlarınız dökülüyorsa da yine seçiminizi çam yağından yana kullanabilirsiniz.

 

Çökmüş Bağışıklık Sistemi İçin Yararı Çok…

 

Bağışıklık sistemini artıran kozalak, doğada nadir bulunan özel bileşenlere sahiptir. Kış boyunca hasta olmamak ve bağışıklık sistemini güçlendirmek adına, suyunu içebilir ya da reçelini yaparak kahvaltıda tüketebilirsiniz.

 

 

Solunum ve Akciğer Rahatsızlıkları İçin Birebir

 

Öksürük, tıkanma, astım rahatsızlığı ve balgam çıkarma gibi hastalıklarda oldukça etkin bir meyve… Şayet sigara kullanıyorsanız, ciğerlerinizi temizlemek için de kozalağa başvurun, buğu görevi görüyor…

 

 

 

Psikolojik Sorunlar

 

Stres, sıkıntı ya da bunalım halindeyseniz çam yağı koklamak sizi yatıştıracaktır. İsteğiniz doğrultuda yastıklarınıza ya da çamaşırlarınıza birkaç damla damlatabilirsiniz. Yastıklarınıza damlattığınız çam yağı, rahat bir uyku uyumanızı da sağlayacaktır. En etkin ferahlama kolonyası ise, limonun aksine çam kolonyasıdır…

 

Odaklanma problemi yaşıyorsanız bunun için çam suyundan faydalanabilirsiniz. İçtiğiniz çam suyu, sizi yatıştırarak odaklnama problemini ortadan kaldıracaktır.

 

Peki Çam Kozalağı Suyu Nasıl Elde Ediliyor…

 

Beş adet yeşil çam kozalağını doğrayın ya da bütün olaak,  derince bir kaseye ya da tencereye içme suyu ekleyin. Doğramış olduğunuz çam kozalaklarını suya ilave edin. 24 saat boyunca demlendirin. Bir gün beklemesinin sonra, yarım saat kısık ateşte kaynatın.

 

Uygulamanın sonunda bal ile tatlandırabilirsiniz.

 

Günde bir bardak tüketebilirsiniz.

 

İlginç değil mi?

 

Haşlayarak dilim dilim de yiyebilirsniz…

Yine yazıyorum; bir doktora mutlaka sorun:

 

Peki Ya Çam Kozalağı Reçelinin Faydaları

 

Cildi gençleştirir,

Koca bir kış hiçbir hastalık yaşanmadan mükemmel bir şekilde geçirilir,

Nezle, grip ve diğer bulaşıcı hastalıkları önler,

Vücudun yenilenmesini ve performansının artmasına yardımcı olur,

 

Yine doğallığın en muhteşem şifasının bir örneğidir,

Solunum yolu hastalıklarına da mükemmel bir derecede iyi gelmektedir,

 

 

Çam Kozalağı Reçeli Nasıl Yapılır?

 

4 adet kuru incir, 1kilograma yakın kozalak, 1kg şeker ve kozalakların üzerlerine kadar ulaşabilecek su eklenmelidir.

 

2 buçuk saat boyunca az ateşte pişirilmeli ve köpüğünü toplayana kadar bekletilmelidir.

 

Hatta, bir barak da süt koyun içine…

 

Ardından dilediğiniz gibi Çam kozalağı reçelini tüketebilirsiniz.

 

 

 

Çam kozalağı eğer sirkeyle karıştırılıp gargara yapılırsa diş ve diş eti ağrılarına iyi gelir.

 

Plakları temizler ve dişleri rahatlatır.

 

1 fincan zeytinyağı, 60 gram çam fıstığı, 35 gram balmumu birlikte erimesi ve sıcaklığını geçirdiğinde yaralara sürülmesi, hücreyi ve deriyi besleyerek hızlı bir şekilde yaraların kapanmasını ve kabuk bağlamasına yardımcı olur.

 

 

Çam Kozalağının Besin Değerleri

 

Günde 1 bardak çam kozalağı suda kaynatılarak içilirse;

 

40 gram protein,

19 mg kalsiyum,

3,9 g şeker

14 gram karbonhidrat

60 mg potasyum bulunmaktadır.

 

 

SAĞLIKLI YAŞAM DERGİİS