Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmaküzere birçok kesim tarafından büyük  takdir toplayan ve aynı zamanda Dünya Şarap Lezzetçileri Birliği Üyesi konumunda da bulunan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi Uzmanı Gurme Boğaç Yüzgül’ün; KITCHENTÜRK DERGİSİ’nde yayınlanan ‘Yalancı Kestane Şekeri’ başlıklı tarifi; son üç ay içerisinde internetten çok okunan yemek tarifi oldu…

İnternetteki mutfak yayınları ile ilgili istatistiki araştırma ve derlemeleriyle bilinen ENFORMATİKITCHEN tarafından yapılan araştırmaya göre, Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmaküzere birçok kesim tarafından büyük  takdir toplayan ve aynı zamanda Dünya Şarap Lezzetçileri Birliği Üyesi konumunda da bulunan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi Uzmanı Gurme Boğaç Yüzgül’ün; KITCHENTÜRK DERGİSİ’nde yayınlanan ‘Yalancı Kestane Şekeri’ başlıklı tarifi; son üç ay içerisinde internetten çok okunan yemek tarifi oldu ve 475 bin tıklama aldı…

Araştırmada; Gastronomi Uzmanı Gurme Boğaç Yüzgül’ün; ‘Yalancı Kestane Şekeri’ adlı tarifinin; sosyal medyada 32 bin 122 kez  paylaşıldığını da ortaya koydu…

Gastronomi alanında yıllardır yaptığı gönüllü çalışmalarla bilinen Gastronomi Uzmanı Gurme Boğaç Yüzgül’ün;  daha önce de ‘Turşu Kavurmalı Makarna’ tarifi 322 bin okunma ve tıklama almış, 17 bin 101 kez paylaşılmıştı…

Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmaküzere birçok kesim tarafından büyük  takdir toplayan ve aynı zamanda Dünya Şarap Lezzetçileri Birliği Üyesi konumunda da bulunan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi Uzmanı Gurme Boğaç Yüzgül’ün; KITCHENTÜRK DERGİSİ’nde yayınlanan ‘Yalancı Kestane Şekeri’ başlıklı tarifini; siz MUTFAKTAN&SOFRADAN DERGİSİ okurları için bir kez dha paylaşıyoruz:

YALANCI KESTANE ŞEKERİ

Malzemeler:

İki su bardağı nohut

1 su bardağı kuru karbunya

1 su bardağı dut pekmezi

Yapılışı:

• Nohut ve barbunyayı; geceden soğuk suda bekletin. 

• Daha sonra her ikisni de,bol su ile düdüklü tencerede; kanaınca altını iyice kısmak şartıyla isi saat haşlayın…

•  Pera haline gelecek kadar haşlandığında emin olduğunuz nohut ve barbunyayı, bir süzgece alıp, yarım saat soğumaya bırakın…

• Soğuyan nohut ve barbunyayı; tamamen püre haline gelene dek robottan geçirin, ardından da, pekmezi ekleyip, 20-30 saniye kadar daha çekin…

• Karışımı, çukur bir kaba alıp, elinize istediğiniz ebatta şekil verip, ilk etapta birbiri ile temas etmeyecek şekide bir tepsiye dizin ve buzdolabında yaklaşık beş saat bekletin. Karışımın şekil verirken elinize hiç yapışmayacak sertlikte olması gerekmektedir. Bu nedenle ekleme yapmak için az miktarda nohut ve barbunyadan başka bir kapta pekmezsiz olarak bekletmeniz, yerinde bir karar olacaktır.

• Beş saat sonunda, yalancı kestane şekeriniz servise hazırdır…

Öte yandan,okur yorumlarınan edinilen ilk izlenimlere göre; Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmaküzere birçok kesim tarafından büyük  takdir toplayan ve aynı zamanda Dünya Şarap Lezzetçileri Birliği Üyesi konumunda da bulunan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi Uzmanı Gurme Boğaç Yüzgül’ün; KITCHENTÜRK DERGİSİ’nde yayınlanan ‘Yalancı Kestane Şekeri’ başlıklı tarifinin; en az 300 kişi tarafından denendiği ve deneyimediğini yazanların yüzde 97’sinin tat ve sonuçtan büyük memnuniyet duyduğu gözlendi…

Bu arada, Türk Gastronomi ve Lezzet Ustaları Birliği’nin, Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmaküzere birçok kesim tarafından büyük  takdir toplayan ve aynı zamanda Dünya Şarap Lezzetçileri Birliği Üyesi konumunda da bulunan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi Uzmanı Gurme Boğaç Yüzgül’ün; KITCHENTÜRK DERGİSİ’nde yayınlanan ‘Yalancı Kestane Şekeri’ başlıklı tarifini; 2020’ni en iyi yarı profesyonel uzman tairfleri listesine koyduğu da hatırlatıldı…

Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmaküzere birçok kesim tarafından büyük  takdir toplayan ve aynı zamanda Dünya Şarap Lezzetçileri Birliği Üyesi konumunda da bulunan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi Uzmanı Gurme Boğaç Yüzgül; patentini de aldığı ‘Yalancı Kestane Şekeri’ için, gerçek kestane şekerinin lezzet ikizi olduğunu kaleme almıştı…

MUTFAKTAN&SOFRADAN DERGİSİ