İş temposundan ya da şımarıklığımızdan kaynaklı olarak; sebze tüketimine önem vermiyoruz ama; en çok da lahana, kereviz ya da soğan yemiyoruz… Oysa her üçü de midenin, bağırsakların ve hemen hemen tüm organların dostu…

Kilo vermek için, ne idügü belirsiz onlarca sahte ilaca para dökmemize rağmen; asıl kilo verdirici doğal ilaçları yani sebzeleri bir türlü alşıkanlık edinemiyoruz…

Hele hele; kereviz, lahana ve soğan;  kokuları ve tatları nedeniyle en çok tercih edilmeyenlerden.

Oysa her üüç de kendi başına eczane gibi…

Kerevizi ele alalım…

Kendine özgü aroması ve tadıyla, düşük kalorili sebzeler arasında oldukça popüler olan kereviz; yalnızca lezzetiyle değil sağlığa faydalarıyla da ön plana çıkıyor.

Kerevizin faydaları arasında ilk sırada K vitamini bakımından çok iyi bir kaynak olmasını sayabiliriz.

Bu sayede kan değerlerini koruyor;cinsel gücü de olaanüstü arttırıyor…

 Ayrıca antioksidan özelliği bulunan kereviz çeşitli hastalıklara zemin hazırlayan “serbest radikallere” karşı vücudun direncini arttırıyor.

Diyet yapıyorsanız ve lezzetli bir atıştırmalık arıyorsanız kerevizi deneyebilirsiniz, çünkü 100 gram kereviz sadece 16 kalori içeriyor.

Maydanoz ve rezene ile aynı aileden olan kereviz 40 cm’ye kadar uzayabilir. Ülkemizde genellikle kerevizin kök kısmı kullanılır ancak, sapı ve yaprakları da en az kök kısmı kadar besleyici ve sağlığa faydalıdır.

Yüksek Tansiyon: Eski zamanlardan günümüze yüksek tansiyonu düşürmek için tüketilen kerevizin bu faydası son yıllarda yapılan bilimsel araştırmalarla da desteklenmektedir.

Özellikle kereviz sapında bulunan ve kerevize kendine özgün aromasını veren “phthalide” adlı bileşenin kasları ve damarları rahatlatarak kan akışını kolaylaştırdığı bilinmektedir.

Phthalide, aynı zamanda stres hormonu olan “catecholamine”nin üretiminin azalmasına yardımcı olarak, bu hormonun damarlarda neden olabileceği büzülmeyi önler.

Yapılan bazı araştırmalara göre, günde 4 adet kereviz sapı yemek kan basıncını ortalama %12 oranında düşürüyor.

Tabii eğer hipertansiyon hastasıysanız ve tansiyon ilacı kullanıyorsanız, düzenli olarak kereviz tüketmeye başlamadan önce, olası yan etkiler ve kerevizin kullandığınız ilaçla etkileşimi hakkında önce doktorunuzdan bilgi almanızı öneririm.

Lahana da çok seviliyor gibi görülse de, metropollerde neredeyse önünden geçilmiyor…

Oysa o da, bir lezzet ve sağlık katmanı…

Yeşil yapraklı lahana düşük kalorili sebzeler arasında yer alır.  Çok yaygın olarak salatalarda tüketilir, özellikle Karadeniz yöresinin milli yemeğidir demek yanlış olmaz. Çok yaygın olarak kullanılır. Lahananın birkaç çeşidi vardır.

Lahanayı sağlık açısından bu kadar önemli kılan husus; kuşkusuz içerdiği maddeler vitaminler ve bileşenlerdir. Lahana bol miktarda diyet lifi, protein, flotlar, niasin, pridoksin, riboflavin, tiamin C ve K vitaminleri içerir. Sodyum ve potasyum açısından da zengin olan lahana aynı zamanda Kalsiyum, demir, magnezyum, manganez,fosfor ve çinko içermektedir.

Bir porsiyon veya  bir fincan lahana, K vitamini  ihtiyacının %91.7 ini içerir. Ayrıca C ve B vitaminin kombinasyonunu da bol mitarda içerir. Şimdi lahananın sağlık açısından muhteşem faydalarına bakalım.

Yeşil yapraklı lahana içerdiği vitamin ve mineraller yardımıyla çok geniş bir yelpazede sağlığamıza katkıda bulunmaktadır. Lahananın en önemli özelliği güçlü bir antioksdian olmasıdır. Bu özelliği başta karaciğer olmak üzere bütün iç organların sağlığını korumasına yardımcı olur ve aynı şekilde vücudun geniş bir bölümünü kapsayan deri ve cilt sağlığını korur.

Lahananın Cilt ve Saç Sağlığına Faydaları:  C vitamini açısından çok zengin olan lahana düzenli tüketildiğinde cilt sağlığına inanılmaz katkılarda bulunabilir.  Cildin yaşlanma sürecini yavaşladır. Bu özelliğini ayrıca A vitamini destekler ve cilde berrak ve sağlıklı bir görünüm kazandırmaya yardımcı olur. Bunun dışında D vitamini yardımıyla kalıcı olarak cilt sağlığına katkıda bulunur, özellikle cilt hücrelerinin sağlığını bu vitamin sağlar.

Gelelim soğana…

Evet, yedikten sonraki kokusu kötü denecek kadar ağırdır…

Ama biliniz ki, soğan; vücudun yağ-çöz’üdür… Hatta kireç çözücüsüdür…

Hemen hemen herkes soğanın sağlık açısından çok önemli bir besin kaynağı olduğunu bilir ama tüketirken itina eder…

Soğan, hastalıklara yakalanmama noktasında ciddi katkılarda bulunur ve hastalık durumunda  iyileşme sürecini hızlandırır. Soğan özellikle enfeksiyon hastalıklarına karşı etkilidir.

Soğanın keskin kokusu ve tüketenlerin ağızlarına ve üzerine sinmesi bazıları için itici bir durum fakat buna rağmen tüketilmesinde çok fayda vardır.

Soğan kükürt, lif,  B ve C vitamini açısından zengin bir besin kaynağıdır. Bunun dışında faydalı diğer besin kaynaklarını da içermektedir, Demir ve tiamin bunlara örnektir. İçerdiği asitler özellikle bağırsak ve mide enfeksiyonlarına karşı etkilidir.

Soğan, içerdiği besin ve elementler sayesinde sağlığa çok faydası olan ve yılın bütün aylarında bulunması kolay olan bir şifa kaynağıdır. Kanserle mücadeleden cilt sağlığının korunmasına, enfeksiyon hastalıklarının tedavisinden, zayıflamaya birçok hastalıktan korunma ve tedavisi için çok fayda getirir…

Soğanın en önemli özelliğinden bir tanesi enfeksiyon hastalıklarına ve serbest radikallere karşı çok etkili olmasıdır. Özellikle sindirim siteminde bağırsak ve mide gibi organlarda meydana gelen enfeksiyon sorunlarına karşı çok etkilidir. Gazın giderilmesine yardımcı olur. Başta kanser olmak üzere birçok hastalığının nedeni olan serbest radikallerin vücuttan kolayca atılmasını sağlar. Bunun yanında sindirim sitemini diğer hastalıklara karşı koruyucu özelliği vardır.

Soğan potasyum, B ve C vitamini içermektedir ve bu vitaminler açısından zengindir. Doğal antibiyotik özelliğinden dolayı kalp ve damar sağlığına ciddi katkıda bulunur. Kanı temizleme özelliği sayesinde damar tıkanıklıklarına neden olan unsurları ortadan kaldırır. Ayrıca kalp sağlığını tehdit eden ve birçok hastalığa neden olan serbest radikallerin bünyeden hızlı bir şekilde atılmasına yardımcı olur. Böylece dolaylı olarak kalp sağlığının korunmasını sağlar.

Kış aylarında sık sık rastlanan soğuk algınlığından kaynaklanan nezle, grip, yüksek ateş ve benzeri hastalıkların yanında astım, bronşit gibi hastalıklara da iyi gelir. Genel anlamda solunum yollarında meydana gelen enfeksiyon sorunlarını ortadan kaldırır. Öksürüğe ve yüksek ateşe karşı soğan suyu ile bal karışımı anlık sonuç verebilir. Kış aylarında soğuk algınlığından dolayı yakalandığımız hastalıklardan daha hızlı kurtulmak için bu karışımı kullanabiliriz. Hastalıkların yayılma hızını azaltır ve daha etkin bir şekilde tedavi eder.

Burun Kanamalarını Durdurabilir: Burunda meydana gelen ufak tefek kanamalar için etkilidir. Özellikle kılcal damarlardan kaynaklanan kanamaları giderebilir. Bunun için bir parça soğan buruna uygulanabilir veya soluk yoluyla kokusu kullanılabilir.

Özellikle soğan suyu yanık ve böcek ısırmaları sonucu deride meydana gelen sorunları ortadan kaldırabilir. Soğan suyu zarar gören kısma uygulandığında biraz yanma hissi verebilir ama tedavi edici özelliği vardır. Yaralarda meydana gelebilecek olası iltihap ve enfeksiyonların oluşmasına engel olur. Mikropları kırıcı özelliğinin yanında hücrelerin yenilenmesini ve onarılmasını sağlayarak tedavi sürecini hızlandırır.

Soğanın en önemli faydalarından bir tanesi çağımızın en önemli ve ölümcül hastalıklarından kanser ve çeşitlerine karşı koruyucu özeliğinin olmasıdır. Kanser hastalığı hem çetin hemde zor bir tedavi süreci ister. Bu yüzden önemli olan bu hastalığa karşı korunmak ve önceden doğru beslenme ile hastalığa yakalanma riskini azaltmaktır. Soğan, kanser hastalığından korunmak için tüketilebilecek önemli besin kaynaklarından sadece bir tanesidir. Bütün kanser hastalıklarına neden olan en önemli etken serbest radikallerdir. Soğan ise serbest radikallerin baş düşmanlarındandır. Soğan, özellikle kolon kanserine yakalanma riskini ciddi anlamda düşürür. Doğal antibiyotik özelliği ile genel anlamda vücut temizliği yapar.

Soğanın Kemik Sağlığına Faydaları: Soğanın diğer bir özelliği de kemik sağlığının korumasını sağlamaktır. Özellikle yaşlılığa bağlı olarak meydana gelen kemiklerin zayıflaması ve görevini icra edememesi gibi temel sorunların giderilmesine yardımcı olur. Düzenli olarak soğan veya bal ile karıştırılmış soğan suyu yaşlılık döneminde oluşabilecek kemik sorunlarına karşı etkili bir şifa kaynağı olabilir.

Soğanın en önemli görevlerinden bir tanesi de kandaki insülin seviyesini sağlıklı seviyede tutarak şeker hastalığının genel anlamda vücuda verebileceği hasarlardan sağlığı korumaktır. Soğan, kötü kolesterolü sağlıklı seviyede tutar ve iyi kolesterol seviyesini de korur. Bu özelliği bile düzenli olarak soğan tüketmeye yeter ve artar bile.

Soğan cilt ve saç sağlığı için de önemli bir besin kaynağıdır. Bunun yanında ağız ve diş sağlığı için önemli besinleri içermektedir. Serbest radikallere karşı öldürücü etkisinden dolayı bünyenin içinde bulunan organlara ve dış kısımdaki ciltte ve saç sağlığını korumaktadır. Saçların ve cildin sağlıklı görünmesini sağlar.

Soğanın suyu bile etkili bir ilaçtır…

Sindirimi kolaylaştırır. Bağırsaklarda bulunun iyi bakteriler için çok önemli olan diyet lifleri içerir. Bu özelliği sayesinde bağırsaklardaki faydalı bakterilerin sayının artmasına yardımcı olur. Bu bakteriler sindirimi kolaylaştırmak için önemlidir.

Alerjiye karşı koruyucu özelliği vardır. Soğan suyu solunum yıllarından sindirim sitemine kadar olan bütün bir hat boyunca bütün organlarda meydana gelebilecek alerjilere karşı etkilidir.

Soğuk alınlığı ve solunum yolu bozukluklarını giderir. Özellikle çiğ olarak tüketilen soğan, solunum yollarını açar ve soğuk algınlıklarını giderir. Balgam söktürücü özelliği vardır. Öksürük ve bronşite karşı etkilidir.

Kemik sağlığını korumada önemli rol oynayabilir. Son çalışmalar, çok fazla kemik kaybını önleyen bir bileşik içerdiğini göstermiştir. Kemik zayıflığı ve damar sertliğine karşı etkili olduğu bir gerçektir.

Saç sağlığına önemli katkıda bulunur. Bu konuyla alakalı yapılan bir bilimsel çalışma sonucu iki ay boyunca ayda iki kere saçlara soğan suyu uygulamanın saçların daha hızlı uzamasına yaradığı ortaya konulmuştur.

Cilt sağlığına önemli katkı sunar. Doku sağlığı için soğan suyu kan dolaşımını hızlandırır. Bunun yanında çiğ soğanın lapa haline getirilerek, yaralara, çıbanlara ve çillere uygulanarak tedavi edildiğini söyleyen uzmanlar vardır.

Şeker hastalığına karşı etkilidir ve sağlığı korur. Kan şekeri seviyesini düşürür. Soğanda bulunan kromun bunu sağladığı belirtilmektedir.

Düzenli olarak tüketilmesi kolesterol seviyesini dengeler.

Kansere karşı koruyucu özelliği vardır. Düzenli olarak tüketildiğinde özofagus kanseri, renal hücreli kanseri, meme kanseri ve prostat kanseri ve gırtlak kanseri gibi birçok kanser hastalığının riskini azaltır

Ağız sağlığı için çok önemlidir. Yapılan bazı araştırmalar üç dakika boyunca ağızda sakız gibi çiğnenmesi ağız içerisinde bulunan bütün zararlı bakterileri öldürdüğünü ortaya koymuştur. Bunun yanında diş sağlığı için de önemli bir şifa kaynağıdır.

Soğan suyu kulak ve göz sağlığı içinde kullanılmaktadır.

Soğanın vüct dokuları üzerinde gençleştirme özelliği vardır.

Diğer önemli bir özelliği içinde beyin sağlığı için önemlidir. İyi bir hafıza için düzenli olarak tüketmelisiniz.

Adet bozukluğunu giderir.