Matbah Restaurant antik çağın tatlısını günümüze yansıtmaya başladı…

Antik Çağ’ın Globi Tatlısı, 2018 Troya Yılı kapsamında yıl sonuna kadar Matbah Restaurant menüsünde misafirlere ikram edilecek…

Antik Çağ dünyasında ünlü bir tatlı olan Globi’nin tarifini, Eski Çağ yazarları Cato ve Philoxenus’un yazdığı notlardan biliyoruz…

 Akaryakıt dağıtım sektöründe sosyal sorumluluk projeleri ile fark yaratan OPET,  2018 Troya Yılı kapsamında antik çağın tatlısı “Globi”yi sahiplenerek, “Çanakkale Troya Tatlısı” adıyla bölgeye armağan etti ve şef Özlem Mekik’in farklı bir dokunuşuyla reçeteyi günümüze taşıdı.

Kültür elçiliğini de kendine misyon edinen, mutfağını standart bir mutfaktan ziyade adeta bir laboratuvar gibi kullanan Matbah Restaurant ve Şefi Kadir Yılmaz, yıl içerisinde gerçekleştirdikleri, Fatih Fetih Menüsü, Osmanlı’da Balık, Ramazan Menüsü, Osmanlı’da gayrimüslim yemekleri, Şeb-i Arus Mevlevi Somadı gibi etkinliklerin dışında, 2018 Troya Yılı kapsamında antik çağdan günümüze gelen bu reçeteyi de misafirlerinin tadımına sunacak.

Tadım için Matbah Restaurant’ta bir araya gelen Şef Özlem Mekik ve Şef Kadir Yılmaz, gastronominin destinasyon tanıtımına olan katkısı konusunda da fikir alışverişinde bulundu.

Öte yandan Uluslararası  Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birilği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi Gastronomi Uzmanı Gurme Boğaç Yüzgül de, Matbah Restaurant’ın,  ortaya koyduğu her ürünün ayrı bir deneyim ve tarz olduğunu dile getirerek; ‘’Yine tarihe dokunmuşlar; Matbah Restaurant, yemeklere; Picasso fırçaları ile şekil verip, Da Vinci ustalığı ile sunum yapıyor. Tebrikler’’ yorumunu yaptı…

BALKAN TURİZM HABER AJANSI