Orta Asya göçebe hayatından,  yerleşik hayata geçme aşamasında; Türklerin, gıda anlamında birçok buluşu vardır. Hazır çorbanın atası olan ‘Tarhana’ da, aslında bu buluşların en bilinenleridir. Unu, yoğurdu ve çeşitli baharatlarla beraber soğanı incecik kıyıp, hamur haline getiren ustalar, hamuru mayalatıp kurutur ve toz haline getirir. Bu tozun, en az on beş ay sağlıklı ve küflenmeden kaldığı tespit edilmiştir ki, hazır çorbaya da bu ilham vermiştir.

Ancak bugünkü manada, paket hazır çorba; sağlıklı bir fare zehrinden farksızdır.

Unutulmamalı ki, hazır çorbalar bize zamandan kazandırırken sağlığımızdan kaybettiriyor.

Hazır çorbalar ön işlemlerden geçirilmiş, 5-10 dakikalık kısa süreli pişirme ile tüketime hazır hale getirilebilen ve vakitten kazanç sağlayan ürünlerdir.

Lakin, hızlı tüketilebilir olması ve uzun süre dolapta bekletebilmemiz gibi faydalarının yanında hazır çorbanın zararları da azımsanmamalıdır.

Hazır çorbalar En az bir, en çok iki yıl gibi uzun süreli raf ömrü olan hazır çorbalar, bu kadar uzun saklanabilmesi için bazı kimyasallar ve koruyucu maddeler içermesi gerekmektedir. Bu koruyucu maddeler kanser olma riskinizi arttırmaktadır.

    Renklendiriciler: Çorbanın tadı kokusu ve bazen renginin ayarlanması için ekstra bileşenler eklenmesi gerekir. Bunların arasında renklendiriciler, aromalar ve tatlandırıcılar yer almaktadır. Bu maddelerin bazen doğal olmaması, hazır çorbanın zararları konusunda insanları tedirgin edebilir.

Bu katkı maddesi çocuklar için son derece zararlı olabilir. Bağımlılık yapıcı bir madde olarak bilinmektedir. Doyma hissinde kayıplara neden olarak içeriğinde bulunduğu ürünün daha fazla tüketilmesine neden olmaktadır…

Birçok gelişmiş ülkede,  hazır çorbalar için; çok süslü ambalajlar yasaklanmıştır; buna karşın; ne yazık ki halen dünyada en çok tüketilen ilk beş kişisel yapım fast-food’dan biridir.