UMSAGUR ve DÜYLET; Türkiye’nin tatlı tercihlerini içeren önemli bir araştırmaya imza attı. 81 il genelined yapılan  araştırmaya göre, ‘Fıın Sütlaç’, hem sütül tatlılarda, hem tüm ttalılarda birinci sırada yer alırken; hamur tatlıların birincisi künefe ise, baklavayı az farkla geçerek tüm tatlılarda ikinci sırada yer aldı.

Kısa adı UMSAGUR olan ve sektörün en geniş katılımlı sivil toplum örgütü konumunda bulunan Uluslar arası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birilği ile yine kısa adı DÜYLET olan, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu’nun ortaklaşa düzenlediği ‘Tatlı Yiyelim Tatlı Araştıralım’ başlıklı araştırmanın sonuçları belli oldu.

81 il geneilnde, çeşitli eğitim seviyesi, yaş grupları ve meslek grupları arasında; 15 bini aşkın kişi üzerinde yapılan araştırmada; kişilerin  tatlı yeme tercihleri,tatlı türleri, zaman,mekan ve benzeri kategorilerde araştırıldı.

Araştırma sonuçlarına göre, ‘Fırın Sütlaç’, hem sütül  ttalılar kategorisinde, hem  de tüm tatlılar sıralamasında ilk sırayı alırken; bu tatlıyı, hamur tatlılarının da birincisi künefe izeldi. Künefeden sonra en çok yenen tatlı ise, baklava olarak belirendi…

YEMEK SONRASI MUTLAKA TATLI

Uluslar arası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birilği ile Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu’nun ortaklaşa düzenlediği ‘Tatlı Yiyelim Tatlı Araştıralım’ başlıklı araştırmanın sonuçlarına göre, Türk halkının özellikle akaşm yemeklerinde, yemekten sonra yüzde 71’lik oranla tatlı bir şeyler yediği tespit edildi. Söz konusu yüzde 71’lik  kesimin yüzde 32’si söz konusu tatlı olarak meyveleri ercih ederken, yüzde 68’lik kesim ise tatlı kategorisindeki yiyecekleri tükettiğini ifade etti.

Her gün ya da en az haftada üç gün tatlı yiyenlerin yüzde 10’u gün içerisinde herhangi bir saatte tatıl yerken, yüzde 54’ü öğen ya da akam yemeğinden sonra; yüzde 68’i ise mutlaka akam yemeğinden sonra tatıl tükettiğini beyan etti…

ERİŞKİNLERİN TATLI YEME ORANI YÜKSEK

Kısa adı UMSAGUR olan ve sektörün en geniş katılımlı sivil toplum örgütü konumunda bulunan Uluslar arası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birilği ile yine kısa adı DÜYLET olan, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu’nun ortaklaşa düzenlediği ‘Tatlı Yiyelim Tatlı Araştıralım’ başlıklı araştırmanın yaş grupları ile ilgili kategorisi ise, çarpıcı bir gerçeği ortaya koyarken, erişkineirn daha çok tatıl yedeği anlaşıldı.

Buna göre 15-25 yaş arası mutlaka tatlı yiyenlerin oranı yüzde 14, 25-35 yaş arası oran yüzde 27, 35-45 yaş arası oran yüzde 31, 45 ve yukarı yaş grubu ise yüzde 39 olarak çıktı.

FIRIN SÜTLAÇ EN ÇOK TERCİH EDİLEN TATLI

Kısa adı UMSAGUR olan ve sektörün en geniş katılımlı sivil toplum örgütü konumunda bulunan Uluslar arası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birilği ile yine kısa adı DÜYLET olan, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu’nun ortaklaşa düzenlediği ‘Tatlı Yiyelim Tatlı Araştıralım’ başlıklı araştırmanın tatlı türleri ile ilgli sonucuna göre ise, ‘Fırın Sütlaç’, tüm yaş gruplarında en çok tercih edilen tatlı olarak birinci sırayı aldı. Künefe ise, hem hamur tatlıları kategorisinin, hem genel tatlı kategorisinin en çok  tercih edilen ikinci tatlısı oldu. Baklava ise bu sırada üçüncülüğü aldı. Baklavayı ise, ‘Tulumba Tatlısı’, ‘Şekerpare’ ve ‘İrmik Helvası’ izledi. Sütül tatılalrdan ‘Kazan Dibi’, ‘Keşkül’ ve ‘Sakızlı Muhallebi’ ise, ilk 30 talı listesined yerini almayı başardı.

SÜTLÜ TATLILARIN LİDEİ FIRIN SÜTLAÇ

Kısa adı UMSAGUR olan ve sektörün en geniş katılımlı sivil toplum örgütü konumunda bulunan Uluslar arası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birilği ile yine kısa adı DÜYLET olan, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu’nun ortaklaşa düzenlediği ‘Tatlı Yiyelim Tatlı Araştıralım’ başlıklı araştırmanın genel tatlı lideir olan ‘Fırın Sütlaç’, doğal olarak sütül ttalıar kategorisinin de lideri oldu. İşte Uluslar arası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birilği ile Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu’nun ortaklaşa düzenlediği ‘Tatlı Yiyelim Tatlı Araştıralım’ başlıklı araştırmanın en çok yenen sütlü ttalılar listesi:

FIRIN SÜTLAÇ

SAKIZLI MUHALLEBİ

KAZAN DİBİ

TAVUK GÖĞSÜ

KEŞKÜL

ŞEKERLİ YOĞURT

SU MUHALLEBİSİ

PİRİNÇ UNU MUHALLEBİSİ

HAMUR TATLILARI DAHA ÇOK TERCİH EDİLİYOR

Kısa adı UMSAGUR olan ve sektörün en geniş katılımlı sivil toplum örgütü konumunda bulunan Uluslar arası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birilği ile yine kısa adı DÜYLET olan, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu’nun ortaklaşa düzenlediği ‘Tatlı Yiyelim Tatlı Araştıralım’ başlıklı araştırmanın bir başka ilginç sonucu ise, her ne kadar fırın sütlacın, en çok yenen tatıl olmasına karşın, hamur tatlılarının ondan sonra en çok ercih edilen tatıl oludğu ve ikinci sıradan sekizinci sıraya kadar listeyi kapattıkalır da gözledi. Listenin ilk sırasında yer alan künefe, genle listede ikinci, listede ikinci sırada yer alan baklava ise, genel sırada üçüncü tatlı olarak tespit edildi.

İşte Uluslar arası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birilği ile Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu’nun ortaklaşa düzenlediği ‘Tatlı Yiyelim Tatlı Araştıralım’ başlıklı araştırmanın en çok tercih edilen hamur tatlısı listesi:

KÜNEFE

CEVİZLİ BAKLAVA

TEL KADAYIF

FISTIKLI BAKLAVA

SARI BURMA

ŞEKERPARE

TULUMBA TATLISI

HALKA TATLI

LOKMA

YASSI KADAYIF

KDAYIF SARMA

HAVUÇ DİLİMİ

SARAY SARMASI

SARAY OTURTMA

Öte yandan, Uluslar arası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birilği ile Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu’nun ortaklaşa düzenlediği ‘Tatlı Yiyelim Tatlı Araştıralım’ başlıklı araştırmanın evde ve dışarda yenen ttalı kategorisi de,  ilginç veriler ortaya çıkardı…

Buna göre evde en çok normal sütlaç(fırınlanmamış) ve tel kadayıf yapılması tercih ediilrken; ekmek tatlısı,  irmik helvası ve irmik tatlısı izledi.

Uluslar arası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birilği ile Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu’nun ortaklaşa düzenlediği ‘Tatlı Yiyelim Tatlı Araştıralım’ başlıklı araştırmanın dışarda en çok tercih edilen tatlsı ise yine ‘Fırın Sütlaç’ ve ‘Künefe’ olarak belirlendi…

SOFRAMIZ DERGİSİ