Bir gün önce yapılan açılışın ardından, gurmelere özel olarak düzenlenen tanıtım yemeğine; ‘Spor Vitriri’ ve ‘Haber Masası’ Haber Portalları Genel Yayın Yönetmeni ve Türk Gastrnomi Uzmanları Birilği Yönetim Kurulu Üyesi Gurme Erden Aktoğlu, Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmaküzere birçok kesim tarafından büyük  takdir toplayan ve aynı zamanda Dünya Şarap Lezzetçileri Birliği Üyesi konumunda da bulunan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi Uzmanı Gurme Boğaç Yüzgül ve Gastro-Lezzet Dergisi Yayın Kurulu Üyesi Arda Şahinoğullarından gibi; gastronomi dünyasının önde gelen isimleri katıldı…

BEDRİ USTA’nın aslında gurme övgüsüne ihtiyacı yok;  zira zaman içinde lezzeti ile lezzeti sunumu ile kendini  kanıtlamış bir  marka…

Kalamış’taki en büyük ünvanlı BEDRİ USTA; aynı anda 800 kişiyi ağırlayabilen en büyük ‘Adana’ konseptli kebapçı ünvannı da elinde tutuyor…

Aralarında yaratıcı tadların da yer aldığı yüzü aşkın meze,  bir o kadar ızgara ve kebap çeşidi ile; hemen her türlü içki sunumu ile;  ‘Ocakbaşı’ ya da ‘Kebap Sohbeti’  kültürünün en muhteşem örneğini sunuyor müşterilerine…

Evet, özellikle Kalamış-Maltepe güzergahında; çok sayıda restaurant var; gerek bu kültürde, gerekse farklı ambinaslarda…

Ama mesela hiçbirinde; sizi samimi tebessümü ile karşılayan bir Şef/Müdür Garson Cem, aynı tebessümü yüzünden 24 saat eksik etmeyen bir Bedrettin Usta yok…

İddialıyız, mezelerni BEDRİ USTA kadar iyi görselleyen bir cam dolap; başka mekanlarda da yok…

Kuver takımları bile özel;  markayı anlatıyor ve alelade seçilmemiş…

Her daim ışıl ışıl, her daim temiz…

En önemlisi mekanda, kebapçıdan çok insan ve sevgi kokusu var…

Böyle bir mekandaki lezzetlir övmek bile aslında gurme olarak haddimizi aşar; ama usulen dillendirelim ki; ‘Muhteşem Ötesi’…

Hadi özellikle bahsedelim; ‘Balcanın Hayat Buludğu’ bir meze deryası da denilebilir BEDRU USTA’ya…

Tabii ki Adana ve Kuzu Şiş; ‘Anlatılmız; Yaşanır’; pardon, ‘Anlatılmaz; Tadılır’…

Demek ki BEDRU USTA; kolay olunmuyor…

10 yaşında soğan sarımsak soyarak kebapçılığa başlayan Bedrettin Aydoğdu, BEDRİ USTA markası ile zincir haline gelmiş bir lezzet de hası…

12 yaşında Adana’dan İstanbul’a kaçarak iki sene köprü altında yatan Aydoğdu, biriktirdiği paralarla kurduğu BEDRİ USTA kebapçısını Dubai dahil, dünyanın dört bir yanına taşımış durumda…

‘Doğuştan Kebapçı’ olarak tanımlıyor kendisini Bedrettin Aydoğdu...

Dünyada Adana kebabın ilk tescilini alan ve BEDRİ USTA markasıyla tanınan Bedrettin Aydoğdu’nun sırrı işi bilmesinde, sevmesinde ve müşteri memnuniyetinde gizli…

Aslen Mardin Didyatlı olan ancak Adana’da doğup büyüyen Aydoğdu’nun dramatik ve girişimcilere ders olacak nitelikte bir öyküsü var…

10 yaşında soğan sarımsak soyarak bu işe giren Aydoğdu’nun tam dokuz kardeşi de kebapçı...

1980’de Adana’dan kaçarak İstanbul’a gelen Bedrettin Aydoğdu, Laleli’de çalışmaya başlar…

Günlük aldığı yevmiye otele yetmediği için neredeyse iki yıl; köprü altında sokak çocukları ile birlikte geçer…

Öyle çalışkandır ki; yemek yemeyip biriktirdiği paralarla bir dürümcü açar…

Ardından o küçük dürümcü; dürümcü dükkana çevrilir…

Meşhur ‘Yüzevler’ böyle kurulur…

25 sene ocak başında çalışan Bedrettin Aydoğdu’nun hem kebaplarını hem de esprili kişiliğini herkes çok sever…

Ağabeyi ile ortak açtığı dükkandan anlaşmazlık sonucu ayrılan Aydoğdu, BEDRİ USTA ismiyle kendi markasını kurar…

Şu anda onlarca şube var…

Tabii ki her şubede aynı lezzet,  aynı kültür ve aynı güleryüz…

Eline sağlık BEDRİ USTA’m…

BALKAN GASTRONOMİ HABER AJANSI