Turizm, Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği’nin (TURYİD) düzenlediği 2. Global Gastroekonomi Zirvesi, İstanbul’da gerçekleştirildi…

Global Gastroekonomi Zirvesi’ne, çok sayıda mutfak sanatçısı, gurme, gastronomi uzmanı, şef, yamak ve basın mensubu katıldı…

Türkiye İhracatçılar Meclisi (TİM) Başkanı İsmail Gülle, “Gastronomi sektörümüzü daha çok destekleyerek başka yerlere taşımamız gerekiyor. Gastronomi de bir ihracattır. Farklı bir sunum ile verdiğimizde katma değer ve önemli gelir elde edeceğimizi biliyoruz.” yorumunu yaptı…

Bu arada, Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası da, Turizm, Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği’nin düzenlediği 2. Global Gastroekonomi Zirvesi  ile ilgili olarak önemli bir açıklama yaptı…

Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi Uzmanı Gurme Boğaç Yüzgül tarafından kaleme alınan açıklamada, Turizm, Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği’nin düzenlediği 2. Global Gastroekonomi Zirvesi’nin, geçen yıl olduğu gibi bu yıl da oldukça başarılı geçtiği vurgula

Turizm, Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği’nin (TURYİD) düzenlediği 2. Global Gastroekonomi Zirvesi, İstanbul’da gerçekleştirildi…

Global Gastroekonomi Zirvesi’ne, çok sayıda mutfak sanatçısı, gurme, gastronomi uzmanı, şef, yamak ve basın mensubu katıldı…

Türkiye İhracatçılar Meclisi (TİM) Başkanı İsmail Gülle, “Gastronomi sektörümüzü daha çok destekleyerek başka yerlere taşımamız gerekiyor. Gastronomi de bir ihracattır. Farklı bir sunum ile verdiğimizde katma değer ve önemli gelir elde edeceğimizi biliyoruz.” yorumunu yaptı…

Gülle, Turizm, Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği’nin (TURYİD) düzenlediği 2. Global Gastroekonomi Zirvesi’nin açılışında yaptığı konuşmada, gastronominin ciddi bir ihracat potansiyelinin olduğunu söyledi.

Gastronominin gençlerin meslek seçimlerinde öne çıktığını ifade eden Gülle, “Türkiye Tanıtım Grubu’nda başkanlarımızla birlikte ülkemizin lezzetlerini farklı yere götüren ve Türk damak tadını yaratabileceğimiz bir platformun peşindeyiz. Gastronomi sektörümüzü daha çok destekleyerek başka yerlere taşımamız gerekiyor. Gastronomi de bir ihracattır. Farklı bir sunum ile verdiğimizde katma değer ve önemli gelir elde edeceğimizi biliyoruz.” diye konuştu.

Gülle, bunu destekleyerek ülke algısının üzerinde bir değer ile bunun yükseltilmesi gerektiğini anlatarak, “Bu ve bundan sonraki senelerde hem ciro büyümesini ve hem de daha çok oyuncuyla başardığımızı göreceğiz. Yemek masası arkasındaki endüstriyi büyütmeyi, geliştirmeyi ve var olan sinerjiyi ortaya çıkarmayı amaçlıyoruz. Bu sektörün ihracata verdiği katkıyı takdirle takip ediyoruz.” şeklinde konuştu.

Ülkenin geleceği ihracatta ise bütün paydaşları bu yöne doğru yönlendirmek gerektiğini aktaran Gülle, zirvenin ülkeye, paydaşlara ve ihracata hayırlar getirmesini diledi.

 “Lezzetlerin yanı sıra mutfak sanayisi, tabakları ve tekstilimizi götürüyoruz”

TURYİD Başkanı Kaya Demirer ise iyi bir tarihe, zengin ve farklı kültürleri içinde barındırması nedeniyle mozaik bir yapıya sahip yemek kültürünün sürdürülebilir kalkınmanın en önemli parçalarından biri olduğunu belirtti.

Dünyada gastronominin seyahat etme nedenlerinde en ön sıralara doğru önemini artırdığını ifade eden Demirer, “Adil paylaşım, sınırlı kaynakların doğru kullanımı ve gelecek kuşaklara saygı bizim için önemli konuların başında geliyor.” dedi.

Demirer, TURYİD olarak 187 marka ile 250’si yurt dışında toplam bin 500 işletmeye sahip olduklarını anlatarak, “Sağladığımız istihdam yurt içinde 50 bin kişiye ulaştı ve 20 milyar TL’lik bir ekonomi yaratıyoruz. Bu da Türkiye’nin toplam yeme içme ekonomisinin yüzde 24’üne tekabül ediyor. Ekonominin büyümesi için sürdürülebilir kalkınmanın zaruri bir araç olduğunu düşündüğümüz için bu zirveyi gerçekleştiriyoruz.” diye konuştu.

Kooperatifçilikten bağcılığa tüm konuların konuşulacağını aktaran Demirer sözlerini şöyle sürdürdü:

“Kooperatifçiliğin kadınların üretimdeki payını artırmada ne kadar önemli bir etken olduğunu anlatacağız. Bağcılığı konuşuyoruz; gerçek tarihi bağcılık Anadolu ile iç içedir. Yurt dışında 250 işletmemiz var. Beraberinde ne götürüyor peki yurt dışına? Marka götürüyor, ürün götürüyor, peynir, zeytinyağı, bulgur götürüyor. Yurt dışında restoran açarak, lezzetlerimizin yanı sıra mutfak sanayimizi de götürüyoruz, porselen tabaklarımızı götürüyoruz, tekstilimizi götürüyoruz. Bu ekosistemi doğru anlarsak, yurt dışı restoranlarının açılışının önemini daha iyi anlarız. Kamu ve özel sektörün bu alanda yaptığı iş birliği de zirvede konuşulacak. Bir ülkenin yeme içme ekonomisinde tarz olur ise yatırımcılar daha iştahlanıyorlar. Çünkü markalarını bugün alacaklar, yarın büyütecekler ya da halka arz edecekler. Ekonomi açısından bu çok önemli.”

Demirer, artık yerel lezzetleri yerinde sunma ve bölgeyi kalkındırmanın amaçlanması gerektiğini vurguladı.

Zirvede, katılımcılara; Adana,Malatya, Antakya ve Gaziantep Mutfakları’nın zengin örneklerinden oluşan çok  alternatifli bir öğle yemeği sürprizi de yapıldı…

Öte yandan, Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası da, Turizm, Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği’nin düzenlediği 2. Global Gastroekonomi Zirvesi  ile ilgili olarak önemli bir açıklama yaptı…

Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi Uzmanı Gurme Boğaç Yüzgül tarafından kaleme alınan açıklamada, Turizm, Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği’nin düzenlediği 2. Global Gastroekonomi Zirvesi’nin, geçen yıl olduğu gibi bu yıl da oldukça başarılı geçtiği vurgulandı…

Açıklamasında, konuşulan konuların, Türk gastronomisi ve gastronmi turizminin geleceği açısınadn büyük önem taşıdığına da dikkat çeken Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi Uzmanı Gurme Boğaç Yüzgül, ‘’ Turizm, Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği’nin düzenlediği II. Global Gastroekonomi Zirvesi, yadsınmaması lazım gelen bir başarıdır. Bu başarıda elbette birçok STK’nin, başta da Gastronomi Turizmi Derenği’nin katkıları asla göz ardı edileme. Ama artık gastronomi de, ekonmisiyle, magaziniyle, stratejisiyle; ‘Ben Sesimle, Hizmetimle, Personelimle, Ekonomimle Varım’ demekten yüksünmemiştir. Bir zamanlar, nasıl olsa işler şöyle böyle ilerliyor mantığı ile yaklaşılan gastronomi sektörü, bu zirve ile dünya gastronmi  tarihine de geçecek bir işe imza atmıştır. Konuları çok beğendim,  konuklar; konusuna hakim ve biinçli kişilerden seçilmiş. Fuar alanı, gereksiz kalabalıklar yerine, zirvenin adına yakışır firmalaran seçilmiş; zirve tam manasıyla bir süper yıldızı hak etmiştir’’ kaydında bulundu…

BALKAN TURİZM HABER AJANSI